Ένας γιατρός δίνει 8 συμβουλές ευεξίας και αντιγήρανσης – Και θέλει να τρώμε όσπρια ακόμη και στο πρωινό!

Ένας γιατρός δίνει 8 συμβουλές ευεξίας και αντιγήρανσης – Και θέλει να τρώμε όσπρια ακόμη και στο πρωινό!

Όλοι θέλουμε να μεγαλώσουμε και να γεράσουμε με ευεξία και όσο το δυνατό λιγότερα προβλήματα υγείας. Ο Δρ Michael Greger, γιατρός και συγγραφέας του βιβλίου ‘How Not to Age: The Scientific Approach to Getting Healthier as You Get Older‘, μοιράζεται απλές αλλά ουσιαστικές στρατηγικές για να επιβραδύνουμε τη γήρανση και να μειώσουμε τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, χωρίς να καταφύγουμε σε δαπανηρές θεραπείες ή προϊόντα αμφιβόλου ποιότητας.

Το ξεχασμένο όσπριο με διπλάσια πρωτεΐνη από τα άλλα – Ρυθμίζει σάκχαρο και χοληστερόλη

Το ξεχασμένο όσπριο με διπλάσια πρωτεΐνη από τα άλλα – Ρυθμίζει σάκχαρο και χοληστερόλη

Από τη Μάνη, την Κρήτη, το Άγιο Όρος και τα Δωδεκάνησα αλλά και την Βόρεια Αμερική και Ασία, το λούπινο σύμφωνα με τον Λουκιανό, ήταν απαραίτητο κομμάτι των δείπνων της Εκάτης. Ερχόμενοι στο σήμερα, ο ξηρός αυτός σπόρος ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, μαζί με όλα τα γνωστά όσπρια που παραδοσιακά καταναλώνουμε, όπως τα φασόλια, τα ρεβύθια, τις φακές και τη φάβα. Αδίκως, όμως, δεν έχει την ίδια φήμη με αυτά, διότι δε στερείται σε θρεπτική αξία.

Τα ξεχασμένα όσπρια που δεν φουσκώνουν και ρίχνουν την χοληστερόλη

Τα ξεχασμένα όσπρια που δεν φουσκώνουν και ρίχνουν την χοληστερόλη

Συνήθως τα ξεχνάμε όταν μιλάμε για τα όσπρια και στο μυαλό μας έρχονται τα κλασικά φασόλια. Ξέρετε όμως ότι τα μαυρομάτικα φασόλια -τα οποία παρεμπιπτόντως δεν χρειάζονται μούλιασμα οπότε είναι πολύ πιο εύκολο να τα μαγειρέψουμε – είναι λιγότερο επιβαρυντικά όσον αφορά την πρόκληση μετεωρισμού;

Το παντοδύναμο όσπριο γεμάτο πρωτεΐνη και σίδηρο – Κάποιοι όμως πρέπει να το αποφεύγουν

Το παντοδύναμο όσπριο γεμάτο πρωτεΐνη και σίδηρο – Κάποιοι όμως πρέπει να το αποφεύγουν

Οι φακές οφείλουν την επιστημονική τους ονομασία, Lens culinaris, στον κυρτό σε σχήμα φακού σπόρο τους. Πρόκειται για ένα είδος οσπρίων που κατάγεται από τη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αμερική. Οι φακές αποτελούν μία από τις πρώτες καλλιέργειες, που συναντώνται στις δίαιτες της αρχαίας Ρώμης και της Αιγύπτου.

Τα ταπεινά όσπρια που ρίχνουν τα τριγλυκερίδια, ρυθμίζουν την πίεση και κόβουν την όρεξη

Τα ταπεινά όσπρια που ρίχνουν τα τριγλυκερίδια, ρυθμίζουν την πίεση και κόβουν την όρεξη

Το διατροφικό προφίλ των ρεβιθιών θα λέγαμε ότι είναι εντυπωσιακό, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές πηγές πρωτεΐνης και μπορούν με τους κατάλληλους συνδυασμού να αντικαταστήσουν επάξια το κρέας.

Όσπρια…αλλιώς

Όσπρια…αλλιώς

Οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής είχαν την ευκαιρία το Σάββατο 29/09/18, να γνωρίσουν ενδιαφέρουσες συνταγές για χορτοφάγους. Στο μάθημα «Όσπρια…αλλιώς», που πραγματοποιήθηκε στη Lidl Food Academy, οι συμμετέχοντες μαγείρεψαν τα γνωστά σε όλους όσπρια με διαφορετικές, πρωτότυπες γευστικές συνταγές.

Back to top