Χοληστερόλη: Το ένζυμο που τη ρίχνει - Το τρόφιμο που το περιέχει
Τα καρότα αποτελούν καλή πηγή β-καροτίνης, η οποία αποτελεί την πρόδρομη μορφή της βιταμίνης A. Η β-καροτίνη είναι η βιοενεργή ένωση που δίνει στο καρότο το πορτοκαλί του χρώμα.
Αυτοί είναι οι 15 χρυσοί κανόνες της ισορροπημένης διατροφής
Οι συμβουλές ισορροπημένης διατροφής που ακολουθούν προέρχονται από το βιβλίο του σεφ Ιάκωβου Απέργη «Συνταγολόγιο, Μαγειρική & Υγεία». Πρόκειται για ένα χρηστικό βιβλίο μαγειρικής που δίνει τη δυνατότητα σε όλους να υιοθετήσουν έναν υγιεινό τρόπο διατροφής χωρίς να χάσουν στο ελάχιστο την γευστική τους απόλαυση.
Το παντοδύναμο όσπριο γεμάτο πρωτεΐνη και σίδηρο – Κάποιοι όμως πρέπει να το αποφεύγουν
Οι φακές οφείλουν την επιστημονική τους ονομασία, Lens culinaris, στον κυρτό σε σχήμα φακού σπόρο τους. Πρόκειται για ένα είδος οσπρίων που κατάγεται από τη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αμερική. Οι φακές αποτελούν μία από τις πρώτες καλλιέργειες, που συναντώνται στις δίαιτες της αρχαίας Ρώμης και της Αιγύπτου.
Αισθάνεστε κουρασμένοι; Η βιταμίνη που χαρίζει ενέργεια - 6 τροφές που την περιέχουν
Η καθημερινότητα είναι απαιτητική, γι’ αυτό και το να νιώθουμε κουρασμένοι είναι πλέον πολύ συχνό φαινόμενο. Εκτός, όμως, από τους εξωτερικούς παράγοντες που μας προκαλούν κόπωση, η διαρκής αίσθηση της απώλειας ενέργειας ενδέχεται να οφείλεται και στην έλλειψη μιας σημαντικής βιταμίνης για τον οργανισμό.
Το «κακόφημο» συστατικό που υποστηρίζει τον θυρεοειδή, βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και επουλώνει τις πληγές
Έχει ταυτιστεί με το αλάτι, που δίνει γεύση και νοστιμιά στα πιάτα μας, έχει γίνει γνωστό όμως για τις αρνητικές του επιπτώσεις στην υγεία όταν καταναλώνεται σε υψηλές ποσότητες.
Διατροφή στις γιορτές: Οι «γλυκές» θερμίδες και η αιωνία «μάχη» μελομακάρονου και κουραμπιέ – Συμβουλές για διατήρηση βάρους στο «Τ» από διαιτολόγο
Είτε είναι Χριστούγεννα ή Πάσχα ή 15Αύγουστος, το φαγητό και τα γλυκά δεν λείπουν από το τραπέζι κάθε κυπριακού νοικοκυριού. Αφού περάσουν οι γιορτές, όλοι «ζαλίζονται» όταν ανεβούν στη ζυγαριά και αναρωτιούνται πώς έβαλαν κιλά ενώ δεν έφαγαν πολύ και ανησυχούν πώς θα βγουν έτσι στην παραλία το καλοκαίρι.
Κρύωμα: Τι να κάνετε όταν νιώθετε ότι… «πλησιάζει» - Απλές μέθοδοι για ανακούφιση
Όταν ξυπνάτε με πονόλαιμο και πόνους στο σώμα, τότε πιθανότατα συνειδητοποιείτε ότι το κρύωμα είναι… προ των πυλών. Εκείνη την στιγμή μπορεί να σκέφτεστε ότι δεν υπάρχει κάτι που μπορείτε να κάνετε για να αντιστρέψετε την κατάσταση, παρά μόνο να αφήσετε το ανοσοποιητικό σας να κάνει την δουλειά του.
Πρωινό: Πείτε «όχι» στα αυγά και μειώστε αυτόν τον κίνδυνο για την υγεία – Τι να προτιμήσετε
Οι απόψεις των επιστημόνων για τα αυγά βρίσκονται σε συνεχή σύγκρουση. Υπάρχουν εκείνοι που «κατηγορούν» το τρόφιμο ως υπεύθυνο για την αύξηση της χοληστερόλης και του κινδύνου για την καρδιαγγειακή υγεία, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι πρόκειται περί μύθων και ότι το αυγό αποτελεί, στην πραγματικότητα, μια πολύ καλή και υγιεινή επιλογή, ιδιαίτερα για το πρωινό γεύμα.
Tα λαχταριστά τρόφιμα που αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης τριών τύπων καρκίνου
Συνήθως αποτελούν την εύκολη λύση τη στιγμή που πεινάμε, καθώς είναι φθηνά, ιδιαίτερα εύγευστα και, παρά τις προειδοποιήσεις για την υγεία, παραμένουν ευρέως διαθέσιμα και έτοιμα προς κατανάλωση. Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του στόματος, του λαιμού και του οισοφάγου, ενώ η παχυσαρκία μπορεί να μην είναι ο μόνος παράγοντας σύνδεσης των τροφίμων αυτών με τον καρκίνο, όπως διαπιστώνει διεθνής έρευνα, με επικεφαλής την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Μπρίστολ και τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC).
Ο κρυφός κίνδυνος αν τρώτε ξεροψημένες φέτες ψωμί
Όπως κάθε τρόπος μαγειρέματος, το ψήσιμο είναι ένας τύπος χημικής αντίδρασης. Ένας πολύ συγκεκριμένος, μάλιστα, τύπος που ονομάζεται “αντίδραση Maillard” και εμφανίζεται μόνο σε θερμοκρασίες περίπου 120°C και πάνω.
«Πρέπει να κόψω το βραδινό για να αδυνατίσω» – Δείτε τους 5 μύθους για την απώλεια βάρους
Με την επιστήμη της διατροφής συνεχώς να εξελίσσεται και το διαδίκτυο να κατακλύζεται από νέες διατροφικές πληροφορίες, πλέον κυκλοφορούν πολλοί μύθοι σχετικά με την απώλεια βάρους.
Γιατί μαγειρεύουμε περισσότερο το χειμώνα; Νέα μελέτη αποκαλύπτει
Μια νέα μελέτη που διεξήχθη σε 2.000 ενήλικες διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι τείνουν να περνούν περισσότερο χρόνο στην κουζίνα μαγειρεύοντας κατά τη διάρκεια του χειμώνα και ειδικότερα την περίοδο μεταξύ Δεκεμβρίου και Φεβρουαρίου. Η μελέτη, που αξιοποίησε συμμετέχοντες που συνηθίζουν να μαγειρεύουν σπίτι, διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι αυτοί περνούν κατά μέσο όρο 30% περισσότερο χρόνο μαγειρεύοντας το χειμώνα, συγκριτικά με το καλοκαίρι.
