Οι μπανάνες χαλάνε γρήγορα και σου... ανεβαίνει η πίεση από τα νεύρα; Με αυτό το κόλπο θα μείνουν φρέσκιες έως και 15 μέρες

Οι μπανάνες είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα στον κόσμο, αλλά και από τα πιο… ευπαθή. Τις αγοράζεις πράσινες και μέσα σε δυο μέρες βλέπεις τις πρώτες καφέ κηλίδες να εμφανίζονται. Κι όσο περνούν οι μέρες, γίνονται υπερβολικά ώριμες, χάνουν τη γεύση και τη φρεσκάδα τους και τελικά πάνε για πέταμα.

Κι όμως, όπως αποδεικνύεται, μπορείς να κρατήσεις τις μπανάνες σου φρέσκες για έως και δύο εβδομάδες, αρκεί να ξέρεις πού και πώς να τις αποθηκεύσεις.

Το σημείο στην κουζίνα που κάνει τη διαφορά

Το πρώτο λάθος που κάνουν οι περισσότεροι είναι ότι βάζουν τις μπανάνες σε σακούλα ή μέσα σε μπολ, νομίζοντας πως έτσι τις προστατεύουν. Στην πραγματικότητα, η μπανάνα χρειάζεται αέρα και σταθερή θερμοκρασία. Η εφημερίδα Express, επικαλούμενη ειδικούς σε θέματα υγιεινής, τονίζει πως ο ιδανικός χώρος είναι ο πάγκος της κουζίνας, σε σκιερό σημείο, μακριά από υγρασία, ήλιο ή πηγές θερμότητας όπως φούρνους και μάτια κουζίνας. Εκεί η θερμοκρασία είναι πιο σταθερή και η ωρίμανση πιο αργή.

Το κόλπο με τη μεμβράνη

Η μπανάνα, όπως και πολλά φρούτα, παράγει αιθυλένιο, η φυσική ουσία που προκαλεί το γρήγορο κιτρίνισμα και μαύρισμα. Όταν μένουν πολλές μαζί ή μέσα σε σακούλα, το αέριο εγκλωβίζεται και επιταχύνει την αλλοίωση. Ο πιο απλός τρόπος για να το καθυστερήσεις είναι να χωρίσεις τις μπανάνες από το τσαμπί και να τυλίξεις τα κοτσάνια τους με πλαστική μεμβράνη. Με αυτόν τον τρόπο περιορίζεις τη διάχυση του αιθυλενίου και κερδίζεις πολύτιμες μέρες φρεσκάδας.

Το αποτέλεσμα; Μπανάνες που μένουν λαμπερές, γευστικές και σφιχτές για έως και 15 μέρες, χωρίς καν να χρειαστείς ψυγείο. Λίγη προσοχή στο πού τις βάζεις και ένα κομμάτι μεμβράνη είναι αρκετά για να σταματήσεις να πετάς φρούτα -και χρήματα- κάθε λίγο και λιγάκι.

ΠΗΓΗ: Gazzetta.gr