Σύμφωνα με το BBC, τα πρωινά μπουφέ ξενοδοχείων θεωρούνται από τις χειρότερες περιπτώσεις, με 300 γραμμάρια απορρίμματα ανά άτομο έναντι 130 γραμμαρίων σε γεύματα κατά παραγγελία.
Η σπατάλη τροφής δεν αφορά μόνο την ίδια την τροφή αλλά και τους πόρους που χρειάζονται για την παραγωγή της. Έτσι, η μείωση της σπατάλης θεωρείται ένας από τους πιο άμεσους τρόπους για την προστασία του περιβάλλοντος.
Τα ξενοδοχεία διεθνώς υιοθετούν μικρές αλλά στρατηγικές αλλαγές και έτσι το ThemaOnlilne επικοινώνησε με τον Γενικό Διευθυντή του ΠΑΣΥΞΕ, Χρίστο Αγγελίδη ο οποίος περιέγραψε πώς είναι η κατάσταση στην Κύπρο και εάν υιοθέτησαν κάποια αλλαγή αναφορικά με το θέμα.
«Πλέον στις μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες που έχουν τα μπουφέ, έχουν υιοθετήσει και στην Κύπρο στρατηγικές για προστασία του περιβάλλοντος και για να μην γίνεται σπατάλη. Ήδη και με την κυκλική οικονομία και τη διαχείριση των αποβλήτων εφαρμόζονται πολύ αυστηρές μεθοδολογίες και τεχνικές», είπε χαρακτηριστικά.
«Για παράδειγμα σε καλά ξενοδοχεία, που έχουν live cooking στο πρωινό, κάνουν 10-10 τα αυγά και βλέπουν την κατανάλωση για να δουν αν θα κάνουν κι άλλα. Δεν κάνουν όπως παλιά ποσότητα εκεί να υπάρχει. Άλλο παράδειγμα είναι ότι πλέον χρησιμοποιούν πιο μικρές κούπες και καθημερινά έχουν μηχανήματα με αισθητήρες για να μετρούν τα απορρίμματα», πρόσθεσε.
Μεταξύ άλλων ο κύριος Αγγελίδης, τόνισε ότι «τα πολύ καλά ξενοδοχεία της Κύπρου το ξεκίνησαν εδώ και χρόνια, βάζουν πιο λίγες ποσότητες και τις αναπληρώνουν»
«Εάν δημιουργηθεί μια κουλτούρα από τους συνδέσμους και να μεταφερθεί προς όλους θα είναι προτιμητέο για να εφαρμοστεί καθολικά. Τώρα εναπόκειται στον κάθε ξενοδόχο. Είναι κάτι που μελετούμε. Μέσω των οργανωμένων συνδέσμων έχουν εξαγγελθεί προγράμματα διαχείρισης κυκλικής οικονομίας εντός των ξενοδοχειακών μονάδων με επιχορηγημένα προγράμματα και υπάρχουν πολλά ξενοδοχεία που το εφαρμόζουν», συμπλήρωσε.
Όσο αφορά την μείωση των αποβλήτων ο κύριος Αγγελίδης εξήγησε ότι «για να ελαττώσω απόβλητα σημαίνει καταναλώνω λιγότερο, και τα ξενοδοχεία σπρώχνουν προς αυτή την κατεύθυνση. Πολλές ξενοδοχειακές μονάδες είναι στην τροχιά εφαρμογής τεχνικών μείωσης της κατανάλωσης»
Καταλήγοντας, μίλησε για το πώς κύλισε η καλοκαιρινή σεζόν επισημαίνοντας ότι «ο εσωτερικός τουρισμός πάει προς το τέλος του, επανέρχονται οι ενήλικες στις δουλειές τους και τα παιδιά στα σχολεία. Τώρα όμως ξεκινά το δεύτερο κύμα του high season της Κύπρου από τους τουρίστες από το εξωτερικό»
«Μέχρι τώρα σχετικά με τον τουρισμό στην Κύπρο, το καλοκαίρι κινηθήκαμε πολύ καλά και φαίνεται να πηγαίνουμε εξίσου καλά μέχρι το τέλος της σεζόν. Φαίνεται ότι θα έχουμε μια εξίσου καλή χρονιά όπως την περσινή παρά τις απώλειες που υπήρξαν κατά την περίοδο του πολέμου του Ισραήλ με το Ιράν»,, κατέληξε.
Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Το τελευταίο διάστημα το όνομα του Βουλευτή Ανδρέα Αποστόλου βρίσκεται στο επίκεντρο της πολιτικής συζήτησης, μετά τη ρήξη του με την ΕΔΕΚ και πληροφορίες που τον ήθελαν να συζητά με το ΔΗΚΟ για τα επόμενα πολιτικά του βήματα.
