Νέο ρεκόρ Γκίνες κατάφερε να «σπάσει» μία εταιρεία τροφίμων στην Ινδία, φτιάχνοντας το μεγαλύτερο dosa στον κόσμο -ένα δημοφιλές ινδικό σνακ που μοιάζει με την κρέπα-, στο εργοστάσιό της, στη Βεγγαλουρού, το προηγούμενο Σάββατο.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με το Times of India, μία ομάδα 75 σεφ της MTR Foods κατασκεύασε μία κρέπα μήκους 37,5 μέτρων ρίχνοντας ζυμάρι σε ένα ειδικά κατασκευασμένο τηγάνι που σχεδίασε ένας τοπικός κατασκευαστής εξοπλισμού κουζίνας και στη συνέχεια την τύλιξαν με συγχρονισμένες κινήσεις.
Τι είπε ο επικεφαλής της ομάδας
Ωστόσο, το ρεκόρ αυτό δεν το πέτυχαν με ευκολία. Η ομάδα των 75 σεφ έφτιαξε την μεγαλύτερη κρέπα στον κόσμο μετά από 110 αποτυχημένες προσπάθειες και έξι μήνες συνεχούς εργασίας. Ο Regi Mathew, επικεφαλής σεφ της ομάδας, εξήγησε τις προσπάθειες που κρύβονται πίσω από αυτό. «Το αρχικό μας σχέδιο ήταν να φτιάξουμε μια dosa 100 ποδιών, για να σηματοδοτήσουμε το ορόσημο των 100 χρόνων της MTR Foods.
Ωστόσο, θέλαμε να προκαλέσουμε τους εαυτούς μας και αποφασίσαμε να φτιάξουμε την dosa όσο μεγαλύτερη μπορούσαμε. Υπήρχαν πολλές προκλήσεις. Βλέπετε, το πιο σημαντικό πράγμα ήταν να βρούμε τη βέλτιστη θερμοκρασία και το επίπεδο pH του ζυμαριού για να κάνουμε αυτό το κόλπο. Για παράδειγμα, όταν ξεκινήσαμε τις δοκιμές, ήταν χειμώνας και τώρα είναι καλοκαίρι. Χωρίς να το καταλάβουμε αυτό, η dosa θα ήταν μια αποτυχία», δήλωσε.
Πώς βρήκαν την κατάλληλη θερμοκρασία
Μετά από πολλές τέτοιες δοκιμές, ο Mathew και η ομάδα του βρήκαν τη βέλτιστη θερμοκρασία για το tawa – σκεύος που φτιάχνουν την κρέπα – η οποία είναι στους 120C και μειώνεται στους 90C όταν χύνεται το μείγμα. «Πρώτα, η tawa ανεβαίνει στην επιθυμητή θερμοκρασία, η οποία μας παίρνει μερικά λεπτά για να την προετοιμάσουμε. Μετά από αυτό, το μετριάζουμε με νερό και καθώς η θερμοκρασία σταθεροποιείται, τσιγαρίζουμε λίγο λάδι.
Έχουμε χρησιμοποιήσει ένα μηχάνημα το οποίο μπορούμε να κυλήσουμε πάνω στο ταψί για να ρίχνουμε το μείγμα ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήσαμε 75 κιλά ζύμης για να φτιάξουμε το dosa μήκους 123 ποδιών. Υπάρχουν δύο ομάδες ανθρώπων κοντά στο tawa, 15 από τη μία πλευρά και 16 από την άλλη, οι οποίοι κόβουν σιγά-σιγά την dosa και την αναποδογυρίζουν», δήλωσε ο Mathew.
Δείτε το βίντεο:
ΠΗΓΗ: In.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ:
• Ελπίδα Ιακωβίδου: Βρέθηκε σε εκδήλωση στη Λευκωσία με την πρώην σύντροφο του Τζώνη Καλημέρη
• Ανήλικος από την Κύπρο έστελνε μηνύματα για βόμβες στα αεροδρόμια της Ελλάδας
• Αερόσακοι Takata: Πώς απαντούν οι αντιπροσωπείες αυτοκινήτων για τις χρεώσεις στον έλεγχο;
ΠτΔ στο Economist: Φάρος ελπίδας για την περιοχή η επανένωση Κύπρου
Μια ανεξάρτητη και επανενωμένη Κύπρος είναι καίριας σημασίας για την περιοχή μας, την Ευρώπη και τον κόσμο, ανέφερε ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας, Νίκος Χριστοδουλίδης, κατά τον χαιρετισμό του στο 20ό ετήσιο συνέδριο του περιοδικού Economist, οι εργασίες του οποίου άρχισαν την Πέμπτη στη Λευκωσία, σημειώνοντας παράλληλα ότι η επανένωση της Κύπρου μπορεί να αποτελέσει φάρο ελπίδας και για την περιοχή
Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
