Ο κ Κωνσταντίνου, στον χαιρετισμό του, μεταξύ άλλων στάθηκε με έμφαση στον κρίσιμο ρόλο που επιτελεί ο κλάδος στην οικονομία της χώρας, στο πλαίσιο ασφάλειας που πρέπει να υπάρχει για τους χιλιάδες εργαζόμενους και κατ’ επέκταση στην ανάγκη διαφύλαξης της κοινωνικής συνοχής.
Ιδιαίτερη αναφορά έκανε στο τεράστιο εξαγωγικό όπλο της Κύπρου, το Χαλλούμι, επισημαίνοντας χαρακτηριστικά πως πρόκειται για τον «άσπρο χρυσό» της Κύπρου. Κλείνοντας, κάλεσε όλους τους εμπλεκόμενους σε ενότητα προκειμένου οι προκλήσεις να μετατραπούν σε ευκαιρίες ανάπτυξης και προόδου.
Ακολούθησε η παρουσίαση της ιστορικής διαδρομής του Χαλλουμιού κατά την τελευταία δεκαετία, μια διαδρομή που περιλαμβάνει τον σημαντικό σταθμό της κατοχύρωσής του ως ΠΟΠ προϊόν.
Αναλύθηκαν με τεκμηρίωση όλα τα σημερινά δεδομένα με άξονα τα προβλήματα του κλάδου αλλά και τις ευκαιρίες που ανοίγονται.
Οι εκπρόσωποι των ΜΜΕ επέδειξαν ιδιαίτερο ενδιαφέρον με αποτέλεσμα να κλείσει η Διάσκεψη με μια εξαιρετική συζήτηση, μέσα από την οποία τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου είχαν την ευκαιρία να αναπτύξουν και να εμβαθύνουν ακόμα περισσότερο όχι μόνο τις θέσεις τους αλλά και τις λύσεις που προτείνει ο Σύνδεσμος προκειμένου να ξεπεραστούν τα όποια προβλήματα εκκρεμούν ακόμα.
