Ήπαρ: Έρευνα αποκαλύπτει ότι το σούσι του κάνει καλό – Δείτε γιατί

Περίπου 30 χρόνια πριν, κάπου στη δεκαετία του ’90, ήταν η σειρά της Ευρώπης να «παραδοθεί» στη μόδα της ιαπωνικής κουζίνας, η οποία περιλαμβάνεται από το 2013 στη λίστα Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO.

Σύμφωνα όμως με πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrients, τα οφέλη της δεν περιορίζονται στην απόλαυση από τις γεύσεις των συνταγών της αλλά προφυλάσσουν και την υγεία του ήπατος.

Δώδεκα βασικά στοιχεία της ιαπωνικής διατροφής έχουν συμπεριληφθεί σε ένα σύστημα που ονομάζεται Δείκτης Ιαπωνικής Διατροφής (mJDI12), με το οποίο εκτιμάται κατά πόσο υιοθετείται το ιαπωνικό διατροφικό μοντέλο. Οι 12 τροφές και ομάδες τροφίμων περιλαμβάνουν το ρύζι, τη σούπα miso, τα τρόφιμα τουρσί, τα προϊόντα σόγιας, τα πράσινα και κίτρινα λαχανικά, τα φρούτα, τα θαλασσινά, τα μανιτάρια, τα φύκια, το πράσινο τσάι, τον καφέ και το μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας. Οι βαθμολογίες κυμαίνονται από 0 έως 12, με τις μεγαλύτερες βαθμολογίες να υποδηλώνουν μεγαλύτερη εναρμόνιση της υπό αξιολόγηση διατροφής με το ιαπωνικό μοντέλο.

Μια ομάδα ερευνητών με επικεφαλής τον Δρ Hideki Fujii και τον αναπληρωτή καθηγητή Yoshinari Matsumoto από το Μητροπολιτικό Πανεπιστήμιο της Οσάκα, θέλησαν να εξετάσουν τη σύνδεση του του παραπάνω μοντέλου με τη μυϊκή μάζα και την εξέλιξη της ηπατικής ίνωσης σε 136 ασθενείς με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ομάδα με μεγαλύτερη βαθμολογία στο σύστημα mJDI12 παρουσίασε μικρότερη εξέλιξη της ηπατικής ίνωσης. Επιπλέον, μεταξύ των τροφίμων που περιλαμβάνει το διατροφικό μοντέλο, η υψηλή πρόσληψη προϊόντων σόγιας, θαλασσινών και φυκιών συνδέθηκε με κατασταλτική δράση έναντι της ηπατικής ίνωσης ενώ η μεγαλύτερη κατανάλωση προϊόντων σόγιας συνδέθηκε με μεγαλύτερη μυϊκή μάζα, η οποία με τη σειρά της σχετίστηκε με βραδύτερη εξέλιξης της ηπατικής ίνωσης.

ΠΗΓΗ: Ygeiamou.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Καθήκοντα Εκτελεστικής Διευθύντριας του ΔΗΣΥ αναλαμβάνει η Νατάσα Πηλείδου

Ανώτατο Δικαστήριο: Απέρριψε ομόφωνα την προσφυγή του Δήμου Αγλαντζιάς για την μεταρρύθμιση της ΤΑ

Θάνατος 53χρονου: Δεν έριξε «φως» στα αίτια η νεκροτομή - Αναμένονται τα αποτελέσματα εξετάσεων

ΠτΔ: Θα παρουσιάσει στον Μακρόν την πρόταση του για ενεργότερη εμπλοκή της ΕΕ στο Κυπριακό

Καταιγιστικές εξελίξεις: «Έκαψε» τον 24χρονο ο θείος του - Παραδέχθηκε ότι του είπε πως σκότωσε τον Περικλέους με πιστόλι

Τσάκωσαν 33χρονο τουρίστα με κοκαΐνη στην κατοχή του - Μαζεμένες καταγγελίες στην Αγία Νάπα

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ:

• Τραγική κατάληξη: Εντοπίστηκε νεκρή η 59χρονη που έψαχναν στη Λεμεσό - Την βρήκαν στην πολυκατοικία όπου διέμενε

• Σοβαρός τραυματισμός 84χρονου μοτοσικλετιστή μετά από τροχαίο - Ο οδηγός εγκατέλειψε την σκηνή

• Θρήνος: Πέθανε γνωστός Έλληνας Youtuber από ανακοπή - Ήταν μόλις 35 χρονών

• Χριστίνα Παυλίδου: Η υπόσχεση που έδωσε στην κόρη της Μαρία και η αναφορά στην Άλκηστη

• Netflix: Αυξήσεις στις τιμές σε Κύπρο και Ελλάδα - Δείτε το κόστος στα νέα πακέτα

• Κόκκινος συναγερμός για τα θανατηφόρα: Κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου οι ειδικοί - «Με ενοχλεί να θάβουμε νέα παιδιά»

ΠτΔ: Περήφανος για την διοργάνωση του Eurobasket 2025 στην Κύπρο - Παρέλαβε το τρόπαιο

Η διοργάνωση του Eurobasket που θα γίνει στην Κύπρο το 2025 θα είναι εξαιρετική δήλωσε απόψε ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας κ. Νίκος Χριστοδουλίδης.

Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις