Το ότι οι τηγανητές πατάτες αποτελούν μία από τις πιο δημοφιλείς διατροφικές ατασθαλίες δεν είναι κάτι κρυφό. Το ότι μπορούμε να τις ψήσουμε στον φούρνο διατηρώντας το σχήμα τους, αλλά μειώνοντας τις θερμίδες τους είναι κάτι που επίσης γνωρίζουμε.
Το μυστικό στην ανακούφιση των επίπονων συμπτωμάτων της περιόδου θα μπορούσε να κρύβεται σε μικρές αλλαγές στη διατροφή, όπως έχουν ήδη επισημάνει αρκετές μελέτες.
Φτάνοντας σιγά-σιγά προς τα τέλη της χρονιάς όλο και περισσότερο αρχίζουν και φαίνονται οι νέες τάσεις στο φαγητό ή παγιώνονται οι ήδη υπάρχουσες. Σε αυτό το πλαίσιο έρευνα της Bidfood (εταιρεία foodservice) της Βρετανίας δημοσίευσε μια λίστα με 6 food trends που θα κυριαρχήσουν παγκόσμια το 2023 και που θα συμβάλλουν στη διαμόρφωση της βιομηχανίας των τροφίμων για την επόμενη πενταετία.
Η υγιεινή διατροφή μπορεί να έχει πολλά οφέλη στο σώμα και στη διάθεσή σας. Το να μάθετε να τρώτε υγιεινά όμως, είναι μια πρόκληση – ειδικά στον σημερινό κόσμο που προσφέρει μια συντριπτική ποσότητα επιλογών τροφίμων.
Παρά την παλαιότερη ερευνητική συσχέτιση της συχνής κατανάλωσης του κόκκινου κρέατος με την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων, κυρίως λόγω των υψηλών επιπέδων λίπους που περιέχουν, τα αποτελέσματα νεότερης ανασκόπησης μελετών θέτουν εκ νέου προβληματισμούς.
Όλοι έχουμε ζήσει πράγματα που θα θέλαμε να ξεχάσουμε. Γίνεται όμως; Ναι, απαντούν οι ειδικοί και αποκαλύπτουν έναν εύκολο τρόπο.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τη δρα Ιζαμπέλε Γκλανς του Πανεπιστημίου Λουντ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "Neurology" της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας, ανέλυσαν στοιχεία για 28.000 ανθρώπους με μέση ηλικία 58 ετών, χωρίς άνοια στην αρχή της έρευνας που διήρκεσε 20 έτη, στη διάρκεια των οποίων 1.943 άτομα (ποσοστό σχεδόν 7%) είχαν διαγνωστεί με άνοια (Αλτσχάιμερ, αγγειακή άνοια κ.α.). Δεν βρέθηκε ότι όσοι έκαναν μεσογειακή διατροφή, είχαν μικρότερο κίνδυνο άνοιας.
Τα τελευταία 100 χρόνια, έχουν σημειωθεί τεράστιες αλλαγές στην παραγωγή και τον εφοδιασμό της τροφικής αλυσίδας, με σημαντικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Μία από αυτές υπήρξε η τεράστια παραγωγή φυτικών ελαίων (σπορέλαιων) με υψηλή περιεκτικότητα σε ω-6 λιπαρά οξέα.
Στον κοινό νου, η χοληστερόλη έχει συχνά κακή έννοια, αφού συνειρμικά συνδέεται με κινδύνους και προβλήματα υγείας. Στην πραγματικότητα, ωστόσο, πρόκειται για μια ουσία απαραίτητη για τον οργανισμό, καθώς συμβάλλει στο σχηματισμό της κυτταρικής μεμβράνης, των ορμονών και άλλων ουσιών.
Τα πέντε τρόφιμα που είναι πιθανότερο να μας προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση αποκάλυψε στο TikTok ένας επαγγελματίας της υγείας. Και όπως φαίνεται, τουλάχιστον ένα από αυτά είναι κάτι που πολλοί βάζουν στο τραπέζι τους καθημερινά.
Αν και διάφορα τρόφιμα έχουν συσχετιστεί με την επιδείνωση της ψυχικής υγείας από έρευνες στο παρελθόν, όπως τα αλλαντικά και το πρόχειρο φαγητό, νεότερη μελέτη απενοχοποιεί ένα αγαπημένο τρόφιμο του δυτικού κόσμου.
Τις νομικές εκκρεμότητες που έχουν ως ζευγάρι προσπαθούν να λύσουν αυτό το διάστημα ο Θοδωρής Μαραντίνης και η Σίσσυ Χρηστίδου.
