Τα 14 τρόφιμα που μπορεί να σε στείλουν στο νοσοκομείο -Λίστα με εκπλήξεις

Μια αλλαγή στη νομοθεσία της ΕΕ το 2014 συνέστησε στα εστιατόρια να αναφέρουν στον κατάλογό τους τα πιάτα που περιέχουν ένα ή περισσότερα από τα 14 τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Σύμφωνα με την αρμόδια ευρωπαϊκή αρχή αυτά τα 14 τρόφιμα κρίνονται ως τα συνηθέστερα και ισχυρότερα αίτια αλλεργιών και δυσανεξιών σε όλη την Ευρώπη. 

Γιατί έχει ζητηθεί να αναγράφονται; Γιατί κάποια από τα συστατικά αυτά «κρύβονται» στις σος  ή στις σαλάτες, με άλλα λόγια δεν είναι ευδιάκριτα. 

Οι περισσότερες διατροφικές αλλεργίες εμφανίζονται όταν το σώμα παράγει ένα αντίσωμα (το iGe) ως απάντηση σε κάποια συγκεκριμένη πρωτεΐνη που περιέχει το συγκεκριμένο τρόφιμο. 

Ο ακριβής λόγος για τον οποίο συμβαίνει κάτι τέτοιο δεν είναι γνωστός αλλά σε κάθε περίπτωση αυτή η αλλεργία σημαίνει, με άλλα λόγια, ότι κάθε φορά που έρχεται κανείς σε επαφή με αυτό το τρόφιμο ενεργοποιείται μια ανοσοαπόκριση και απελευθερώνονται χημικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένης της ισταμίνης, καθώς το σώμα προσπαθεί να σκοτώσει το αλλεργιογόνο το οποίο αντιλαμβάνεται ως... απειλή. Αυτό έχει ως απτή συνέπεια να προκαλούνται διάφορα συμπτώματα, όπως κνησμός και πρήξιμο, φτάρνισμα, πόνος στην κοιλιά ή προβλήματα στο έντερο. Σε σοβαρότερες περιπτώσεις μπορεί να προκληθεί αναφυλαξία, μια δυνητικά απειλητική για τη ζωή αντίδραση που επηρεάζει ολόκληρο το σώμα. 

Τα 14 πιο επικίνδυνα για πρόκληση αλλεργιών τρόφιμα, είναι τα εξής:

-Σέλινο / Σέλινο

-Δημητριακά με γλουτένη

-Οστρακα

-Αβγά

-Ψάρι

-Λούπιν, ένας καρπός φασολιού 

-Γάλα

-Μαλάκια

-Μουστάρδα

-Shutterstock

-Ξηροί καρποί

-Φιστίκια

-Σουσάμι

-Σόγια

-Διοξείδιο του θείου (ή θειώδη)

​

Aπό iefimerida.gr
 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ:

• Τραγική κατάληξη: Εντοπίστηκε νεκρή η 59χρονη που έψαχναν στη Λεμεσό - Την βρήκαν στην πολυκατοικία όπου διέμενε

• Σοβαρός τραυματισμός 84χρονου μοτοσικλετιστή μετά από τροχαίο - Ο οδηγός εγκατέλειψε την σκηνή

• Θρήνος: Πέθανε γνωστός Έλληνας Youtuber από ανακοπή - Ήταν μόλις 35 χρονών

• Χριστίνα Παυλίδου: Η υπόσχεση που έδωσε στην κόρη της Μαρία και η αναφορά στην Άλκηστη

• Netflix: Αυξήσεις στις τιμές σε Κύπρο και Ελλάδα - Δείτε το κόστος στα νέα πακέτα

• Κόκκινος συναγερμός για τα θανατηφόρα: Κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου οι ειδικοί - «Με ενοχλεί να θάβουμε νέα παιδιά»

ΠτΔ: Περήφανος για την διοργάνωση του Eurobasket 2025 στην Κύπρο - Παρέλαβε το τρόπαιο

Η διοργάνωση του Eurobasket που θα γίνει στην Κύπρο το 2025 θα είναι εξαιρετική δήλωσε απόψε ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας κ. Νίκος Χριστοδουλίδης.

Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις