Του Ανδρέα Κόκκινου
Όπως μας κατέστησε σαφές ο Δρ Πίπης οι αρμοδιότητες των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών έχουν ένα συγκεκριμένο εύρος ελέγχου μέσα στο σφαγείο ενώ αφορούν ζητήματα που άπτονται των συνθηκών σφαγής, την καταλληλότητα του κρέατος, τη σωστή αποδερμάτωση και απεντέρωση και γενικά τεχνικά διαδικαστικά ζητήματα που σχετίζονται με την ζωική παραγωγική διαδικασία.
Την 1η Νοεμβρίου υπάλληλος των ΚΥ που εργαζόταν στο σφαγείο παρουσίασε συμπτωματολογία και απομακρύνθηκε άμεσα από τη γραμμή παραγωγής. Αυτό που προκαλεί εντύπωση αφορά την καθυστέρηση που παρατηρήθηκε αφού χρειάστηκαν 3 ημέρες για να κληθεί να εξεταστεί (Τετάρτη 4/11) ενώ τα αποτελέσματα του ελέγχου βγήκαν την Παρασκευή (6/11). Ο Δρ Πίπης τόνισε ξανά πως η λειτουργία του σφαγείου ανεστάλη την Παρασκευή (6/11) και όχι την Τετάρτη (4/11) 'αδειάζοντας' επί της ουσίας τον αναπληρωτή προιστάμενο των Υγειονομικών Υπηρεσιών Ηρόδοτο Ηροδότου.
'Η ευθύνη βαραίνει τον ιδιοκτήτη της εκάστοτε επιχείρησης. Δεν είναι δυνατόν να ελέγχουμε τις συνθήκες διαβίωσης, τους χώρους που τρώνε ή κάνουν διάλειμμα, οι αρμοδιότητες μας σταματούν εκεί' δήλωσε καταληκτικά.
