Δείτε από τι κινδυνεύετε αν φάτε ξαναζεσταμένο ρύζι

Το ωμό ρύζι μπορεί να περιέχει σπόρια από το Bacillus cereus, ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Ακόμα, όμως, και όταν το ρύζι μαγειρευτεί, αυτά τα σπόρια μπορούν να επιβιώσουν.

Εάν αυτό το μαγειρεμένο ρύζι αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου, τα σπόρια του Bacillus cereus, που έχουν επιβιώσει, μπορούν να αναπτυχθούν σε βακτήρια. Αυτά τα βακτήρια θα πολλαπλασιαστούν και θα παράγουν τοξίνες (δηλητήρια) που προκαλούν εμετό ή διάρροια.

Όσο περισσότερο το μαγειρεμένο ρύζι αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο πιο πιθανό είναι ότι αυτά τα βακτήρια ή οι τοξίνες θα το κάνουν επικίνδυνο προς κατανάλωση.

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης από το ρύζι

Αν φάτε ρύζι που περιέχει βακτήρια Bacillus cereus μπορεί να αρρωστήσετε και να παρουσιάσετε έμετο ή διάρροια περίπου 1-5 ώρες μετά την κατανάλωσή του. Τα συμπτώματα είναι σχετικά ήπια και συνήθως διαρκούν περίπου 24 ώρες.

Συμβουλές για την ασφαλή κατανάλωση του ρυζιού

-Ιδεατά, πρέπει να καταναλώνετε το ρύζι αμέσως μόλις έχει μαγειρευτεί

-Αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε βάλτε το μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο (στην ψύξη) όσο το δυνατόν ταχύτερα (ιδανικά εντός μιας ώρας)

-Μην κρατήσετε το μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο για περισσότερο από μία ημέρα προτού το ξαναζεστάνετε για να το φάτε

-Όταν ξαναζεσταίνετε οποιοδήποτε τύπο ρυζιού, πάντα να βεβαιώνεστε ότι το γεύμα σας έχει ζεσταθεί καλά ολόκληρο, χωρίς να υπάρχουν σημεία που έχει μείνει ακόμα κρύο από την ψύξη (πχ όταν το ξαναζεσταίνετε στον φούρνο μικροκυμάτων)

-Ποτέ μην ξαναζεσταίνετε το ρύζι περισσότερο από μία φορά

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ:

• Μαρκόπουλο: «Είδα να πυροβολούν την οικογένεια μου - Υπάρχει βεντέτα με τους συμπέθερους»

• Βροχές, καταιγίδες και χαλάζι σε αυτές τις περιοχές - Έρχεται πτώση της θερμοκρασίας

• Προσλήψεις στην Αστυνομία: Ιδού τα αποτελέσματα των ψυχομετρικών εξετάσεων - Δείτε τον κατάλογο

• Ανείπωτη θλίψη στη Ξυλοφάγου - Απεβίωσε ο πρωτοπρεσβύτερος ΠαπαΕλευθέριος Πιερίδης

• Καταγγελία για ιατρική αμέλεια: Ζητούν εκταφή της σορού του 3μηνου βρέφους οι γονείς - Τι διερευνάται

• Ανεπίδοτα πρόστιμα: Έτσι θα λειτουργεί η νέα διαδικασία σε αεροδρόμια και λιμάνια – Τι ισχύει για οδοφράγματα και ενοικιαζόμενα οχήματα

Τυλίχθηκαν στις φλόγες οχήματα τα ξημερώματα – Στο σημείο μέλη της Αστυνομίας

Παρανάλωμα του πυρός έγιναν δύο οχήματα τα ξημερώματα σήμερα Σάββατο στη Λεμεσό.

Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις