Τα αόρατα κεντρικά που έδιναν εντολές στο κύκλωμα της Pizza Fan με τις πειραγμένες αποδείξεις - Ο ρόλος των «επιθεωρητών»
Πίσω από κάθε πίτσα που έφτανε στην πόρτα ενός πελάτη, κάθε παραγγελία που καταχωριζόταν στο σύστημα και κάθε ευρώ που εισέπραττε ένα κατάστημα της Pizza Fan, φέρεται να λειτουργούσε ένας καλά οργανωμένος μηχανισμός ελέγχου, με πρόσωπα που γνώριζαν όχι μόνο πόσα χρήματα έμπαιναν στα ταμεία, αλλά και πόσα από αυτά δεν εμφανίζονταν στις φορολογικά καταγεγραμμένες πωλήσεις.



